16.04.2022

Невероятно соленый кофе и волшебный чили: обзор техасского бара «Maverick» в Уфе

Назло санкциям и кризису в Уфе продолжают открываться новые кафе и рестораны.

Вот и все, зима окончательно покидает солнечную Башкирию, а мы продолжаем радовать вас обзорами на новинки из мира уфимского общепита. Несмотря на не самую приятную ситуацию для предпринимателей, в городе продолжают открываться новые кафе и рестораны, что весьма радует! Но разумеется, не стоит сразу встречать все новинки с распростертыми объятиями, возможно, в некоторые из них вам ходить не захочется.

Сегодня мы расскажем о заведении «Maverick», которое позиционирует себя как «настоящий Техасский бар с настоящим Техасским BBQ». Звучит, конечно, здорово, но вот в социальных сетях информации крайне мало, идти пришлось практически вслепую. В 2ГИС о заведении не знают вообще, в Вконтакте информацию также найти не удалось. В итоге пришлось по старинке идти в указанную точку и надеяться на лучшее. Заведение разместилось в «Арт-квадрате», а значит, высокая цена аренды плюс обилие конкурентов и в результате гостей явно будет ждать завышенный ценник на блюда, чтобы хоть как-то окупить популярный бизнес.

Снаружи все выглядит максимально нейтрально и блекло, а вот внутри уже гораздо симпатичнее. Очень просторно, удобные столики, широкие окна, из которых на вас будут глазеть прохожие — вполне неплохо. А вот что плохо — принимать у вас верхнюю одежду в гардеробе, обслуживать столик и готовить напитки будет один и тот же человек. Уже ставшая привычной современная экономия на персонале, увы. Вряд ли сотрудники смогу адекватно работать в подобном темпе дольше месяца.
На столиках располагаются бутылки с питьевой водой и свечи. В вечернее время подобное смотрелось бы вполне симпатично, но горящая свеча в яркий, солнечный день... Ну горит и горит, ладно. 
Будьте внимательны, постарайтесь не занять столик, который располагается вплотную к туалету. Неприятных запахов нет, но такое соседство вряд ли кому-то понравится. Отдельно стоит отметить, что дверь в уборную открывается не стандартно, а отъезжает в сторону, как у шкафа купе. Есть предсказание, что в один прекрасный день, какой-нибудь гость, не рассчитав свои силы, просто вырвет ее, не догадавшись отодвинуть в сторону.

Меню напитков выглядит отлично, коктейли сопровождают рисунки из популярных картин Голливуда. Даже если не планируете ничего заказывать, просто пролистайте, картинки крайне занимательные.
Основное меню уже не такое визуально приятное, но у заведения есть свой стиль. Никаких пицц, паст или суши, зато море блюд с беконом, фасолью и мясом. 
Начнем с плохого, с максимально ужасного. Кофе сырный раф за 240 рублей. Ни в коем случае, никогда не покупайте этот кофе. Первая проблема — не указан четкий состав. Покупая сырный кофе, вы могли предположить, что он будет буквально переполнен крупными кристаллами соли? Вот и мы не знали о таком сюрпризе. 

Поначалу все было... на любителя. Приятный аромат, в молочной пенке ощущался как сыр, так и довольно неприятные куски соли, хрустящие на зубах. В принципе, это даже можно было пить, какое-то время. Но после произошла трагедия — соль растворилась в кофе. В результате получилась чашка морской воды, с легким вкусом и запахом кофе. Это не сырный раф, это соленый ад. Спасибо за бутылку воды на столе, она пришлась как нельзя кстати. 

Самое печальное, что когда мы сообщили о проблеме официанту (он же бармен, он же работник гардероба), то оказалось, что напиток и должен быть таким, в рецептуре ничего не напутано, все готовили строго по инструкции. Но я уверяю, заказать этот кофе будет большой ошибкой. К счастью, заведение пошло навстречу и заменило стакан концентрированной соли на обычный латте.
Томатный суп с брискетом за 280 рублей. Это овощной суп, в который добавили вкусное мясо. Больше сказать буквально нечего, вполне обычное блюдо, слегка острое. Не подумайте, суп вкусный, но что угодно будет вкусным, если добавить туда немного брискета. И хотя в меню блюдо было отмечено как острое, как раз в данном случае этой остроты не хватило.
Гуакамоле из авокадо за 290 рублей. Кукурузные чипсы начос идут в комплекте. Все вместе вполне неплохо, отличная закуска к пенному. Чипсы отличные, не жесткий кукурузный ужас из магазина, о который можно зубы сломать, а вполне тонкие и хрустящие. Как нам рассказали, их готовят прямо в заведении. Само гуакамоле же скорее на любителя. Вы любите вкус авокадо, который стал крайне модным и популярным в последние годы? Тогда попробовать стоит. Всем остальным покажется, что в тарелочке безвкусное пюре светло-зеленого цвета. 
Чили кон карне за 240 рублей. Берете чипсинку, накладываете на нее немного мяса и чили, отправляете все это в рот, надеясь, что конструкция не развалится по пути, и наслаждаетесь сочетанием вкусов. Кстати, в данном случае чили — это не сорт перца, а название блюда, так что не переживайте. Очень вкусно и сытно, в качестве какой-нибудь закуски подойдет идеально. 
Фиш энд чипс за 460 рублей. Проблемы только со сливочным соусом, он практически безвкусный и просто делает и так жирное блюдо чуть более вредным. В остальном же все отлично, картофель фри идеально прожарен, рыба без костей и приятная на вкус. Другое дело, что стоит все это чудо почти 500 рублей, что не особо приятно, учитывая его размер. 
Теги: Вкусная Уфа бар «Maverick» Владимир Скрипник