30.05.2021

Фаст-фуд за 50 минут: тестируем неправильные хот-доги «Funky Dogs»

Пробуем булки с сосисками по ценам отличных бургеров.

В Уфе почти лето, а новые заведения общепита остаются все такими же редкими гостями в столице Башкирии. Значит самое время обратить внимание на необычных «старичков», которым долгое время удавалось скрываться в тени.

Наш выбор пал на бар «Funky Dogs», который смело называет свое меню «неправильными хот-догами». Отзывы в интернете весьма полярные, жесткий негатив сочетается с азартным восхвалением, однако это хороший знак, показывающий, что заведение не занимается закупкой положительных рецензий у недобросовестных копирайтеров. Но если бы все было так хорошо, то никакого обзора бы не было.

День первый — на часах 19, на календаре среда, а в «Funky Dogs» невозможно заказать хот-дог. Причина странная — на кухне один повар и он явно не справляется. Вдумайтесь, мужчина даже не смог принять заказ, настолько он был занят! Причем он действительно был по уши в работе, а не просто лениво сидел на стуле разглядывая новинки соцсетей в своем смартфоне. Выяснилось, что принять у нас заказ он сможет только через 10 минут, а готовы хот-доги будут еще минут через 30-40. Запоминаем: хот-дог, стрит-фуд, быстрая еда, которую нужно ждать 50 минут? Нет, спасибо, такого добра не надо. И судя по отзывам в сети, это не единичный случай, страшно представить, сколько клиентов уходят голодными из-за неорганизованной работы кухни.

День второй — на часах 12:30, очередей пока нет, значит самое время попробовать хот-дог? А вот и нет. Хотя в социальных сетях заведения четко указано, что открывается оно в полдень, это далеко не так. Входная дверь открыта, за прилавком стоит человек и вроде бы все отлично, но нет, он уверяет, что ничего приготовить не может и просит зайти попозже. Будь я обычным гостем, я бы не просто не зашел попозже, я бы избегал этого места всю оставшуюся жизнь, после такого отношения персонала. Уже второй день я не могу насладиться хот-догами исключительно по вине самого заведения, ну куда это годится?

День третий — звезды сложились, все совпало, наконец-то можно поесть. Сразу разочаруем любителей насладиться едой на свежем воздухе — все столы покрыты слоем строительной пыли. Дело в том, что прямо над заведением что-то строят, то ли навес, то ли новый этаж, а вся стружка и прочие гадости летят в низ, в вашу еду и на ваши столики. При мне один из гостей был вынужден сам протирать стол с помощью чистящего средства, сотрудники «Funky Dogs» явно не спешат утруждать себя дополнительной работой.
А что внутри заведения? Давайте начистоту, уютом это назвать нельзя. Прежде всего, когда в арт-квадрате проходит какое-то мероприятие и главный зал занят гостями, один из входов просто закрывают. Над барной стойкой огромное желтое и весьма бесполезное пространство, там скромно висят составы двух хот-догов из восьми и нет никакой информации о ценах. Хотите посидеть за стойкой? Вряд ли получится, там бардак, валяются доски и санитайзеры. В итоге рекомендуем брать хот-дог с собой и пойти гулять в более приятную обстановку.
Но давайте уже о хорошем! Для каждого хот-дога можно выбрать из трех видов сосиски, это говядина, курица и фалафель. Также есть два вида булки: черная и белая. Ну и главное — 8 видов хот-догов и напитки, больше в меню ничего нет, картофель фри или луковые колечки стоит поискать в другом месте. Я сказал 8 видов хот-догов? На самом деле, их всего пять, три позиции в меню отсутствуют.

Цены немного пугают, хот-дог с одной сосиской обойдется вам как минимум в 240 рублей, а с двумя аж в 330! Стоимость хорошего бургера, но вместо сочной котлеты вы получаете сосиску, круто?
А вот и наши герои, о которых есть, что рассказать. «Дворняжка» с черной булкой и куриной сосиской — разочарование. Представьте себе любой классический бургер, с томатом, огурчиком, горчицей, колечком красного лука и ломтиком сыра. Тут все то же самое, но в абсолютно сухой и безвкусной черной булке. Больше об этом хот-доге говорить просто нечего, он не оставил после себя никаких эмоций.
Но «Зеленая болонка» это уже совсем другое дело! В составе руккола, соус песто, сыр моцарелла и вяленые томаты, которые пересолены до ужаса! Серьезно, есть это без напитков невозможно, соль буквально пропитывает каждый кусочек томатов. Вы хоть сами пробуете, что готовите?
Небольшая ложка меда в бочке соли — хот-дог «Артемон». На удивление отличное сочетание карамелизированной груши, соуса блю-чиз и сосиски из говядины. Получилось вкусно и вполне приятно, сладость груши идеально дополняла сосиску, все отлично!

Стоит ли посещать эту хотдожную сейчас? Только если вы любите рисковать и готовы потратить много свободного времени на ожидание своего заказа, но даже тогда блюдо может вам не понравится.

Теги: поесть хот-дог в Уфе кулинарный критик хот-дог