21.08.2021

Доска вместо тарелки и платный вход: тестируем ресторан по себестоимости «Цех»

Уфимские вандалы по-настоящему любят уродовать стены этого заведения.

Лето заканчивается, а тестирование заведений общественного питания в столице Башкирии только набирает обороты. На очереди «Цех», один из редких представителей класса «рестораны по себестоимости» в Уфе. Для тех, кто не слышал о подобных чудесах: в таких местах обычно цены на все блюда заметно ниже, чем у конкурентов, однако время пребывания в заведении для гостей может быть ограничено, ну и за вход просят определенную сумму. В итоге получается, что если в таком ресторане отмечать крупный праздник, то вы здорово сэкономите, а вот меньше заплатить за бизнес-ланч, скорее всего, не получится.

Начнем с проблем «Цеха» — ресторан просто ужасно представлен в Интернете. У заведения есть работающий сайт, группа Вконтакте и аккаунт в Instagram, что же не так? Давайте по порядку. На сайте меню не полное, сезонных предложений в нем нет, многие позиции отсутствуют. Примерно то же самое и в Instagram, но самое большое удивление вызывает группа Вконтакте, последняя запись на стене была сделана еще в июле прошлого года, а цены в меню гораздо ниже реальных, не говоря уж об отсутствующих позициях. Может быть, администрация «Цеха» поссорилась с SMM-специалистом, который ушел громко хлопнув дверью, заодно прихватив чужой аккаунт? Тогда почему в том же 2ГИС-е эта группа все еще указывается, как принадлежащая «Цеху»? Загадки без ответов, но гостей они только путают.

Первое впечатление гости получают еще до того, как попали в заведение — стены ресторана щедро раскрашены руками уфимских художников-вандалов. Непристойных рисунков нет, и на том спасибо. Почему администрация заведения ничего не делает с этим уличным творчеством — не ясно, вероятно, стандартная политика «моя хата с краю». А может художники оставляют свои автографы на регулярной основе и бороться с ними просто бесполезно, хотя, казалось бы, почти центр города, через дорогу конгресс-холл «Торатау».
Интерьер вполне типичный, вы такой могли видеть и в других заведениях. Единственное, что диваны не очень удобны в летней жаре, но при входе официантка сразу посоветовала не сидеть на улице, а остаться в зале, за что ей спасибо, кондиционер со своей работой справился на отлично.

Что по поводу цен за вход в ресторан? С понедельника по четверг с 11 до 16 вход бесплатный, с 16 до 18 придется заплатить, по 200 рублей за человека, а с 18 до полуночи аж 350. По выходным бесплатного времени нет вовсе.

Отдельное спасибо за борьбу с коронавирусом, на каждом столике есть вот такие обеззараживающие растворы. Также можно посмотреть электронную версию меню с помощью смартфона и QR-кода. Увы, эта версия меню также будет не полной.
Так «борщ» или все же «борщь»? Несмотря на опечатку, меню довольно удобное, разделено на бар и еду, а бумажные страницы выглядят новыми, без неприятных следов грязи и жира.
Греческий салат с маслинами и соусом песто за 187 рублей. Отличный вкус, огромные маслины, свежие овощи очень здорово и вкусно. Разве что не рекомендуем брать его для детей, маслины с косточками.

Айс-кофе за 90 рублей —шикарный напиток для жаркого уфимского лета. Что самое приятное — абсолютно не приторный, сахар можно добавить по желанию.

Томатный суп с моцареллой за 172 рубля. По вкусу больше напоминает только что приготовленную на плите аджику, разве что не острую, а скорее солено-кисловатую. Есть его довольно сложно как раз из-за избытка соли, официантка заботливо предложила к супу хлеб, но увы, уже после того, как большая часть блюда была съедена. Но в целом довольно неплохо.

Куриное филе на гриле за 254 рубля. Первый же возникающий в голове вопрос — а хорошо ли эту доску моют? Как давно она служит в этом ресторане тарелкой? Да, подача на доске выглядит немного пугающе, в данном случае я бы предпочел традиционную тарелку. В остальном же это довольно большой кусок курицы и немного овощей. По поводу соуса сказать нечего, на вкус обычная сметана, без специй и соли.
Паста с курицей и шампиньонами за 243 рубля. Мало того, что сама порция довольно маленькая, так еще и тарелка невероятно большая. В сумме эти факторы делают пасту максимально нелепой на вид. По вкусу же нет ни восторгов, ни чего-то плохого — паста обычная, никаких эмоций не вызывает.

Морковный торт за 120 рублей. Взбитые сливки + вишня довольно неплохо дополняют основной десерт, который оказался немного суховат.
Теги: Кулинарный критик что поесть в Уфе куда сходить поесть в Уфе обедаем в Уфе