19.01.2023

В сметане уфимского производства обнаружили кишечную палочку

Нарушения нашли и у производителя из района.

Сотрудники Роскачества исследовали сметану 20-процентной жирности 87 торговых марок. В продукции из Уфы выявили ряд серьезных нарушений.

В сметане «Молочный фермер», производителем которой является ООО «Уфагормолзавод», обнаружили кишечную палочку, поэтому безопасной она считаться не может. Кроме того, в ней превышено содержание дрожжей. По остальным характеристикам (органолептика, маркировка, фитостерины, физико-химические показатели и др.) нареканий не было. Продукт получил 3 балла из 5 возможных.

Сметана «Свое-Наше», которую производит ООО «СН-Продукт» в Благоварском районе, содержание молочного жира оказалось ниже установленного техническим регламентом и ГОСТом.

— Данное отклонение может быть связано с особенностями производственного процесса сметаны либо с условиями хранения сырья, из которого она изготовлена. К тому же в сметане выявлено отклонение по содержанию миристиновой, миристолеиновой и линолевой жирных кислот, связанное с сезонными колебаниями состава молока, — добавили в ведомстве.

Общий рейтинг продукта составил 4,3. Теги: сметана продукты еда Уфа